都内中央区にある晴海ふ頭公園で本格的アメリカンバーベキューのコンテストを開催!

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GRILL & CAFEの店舗「O.GARDEN」の管理運営、遊びと防災を一緒に楽しむ「ASOBO!sai」などのアウトドアイベントの企画運営、バーベキュー場の管理運営をしている株式会社あおぞら(東京都中央区晴海5-8 都立晴海ふ頭公園内)は、昨年に続き2025年3月20日に東京都中央区にある晴海ふ頭公園にて本格的アメリカンBBQコンテスト「American BBQ Cook-off @晴海ふ頭公園」を開催します。
American BBQ Cook-off は今年で2回目の開催です。
ではなぜ開催するのか!?
本大会は、アメリカにおけるBBQ文化の魅力を多くの方に知っていただくための試みです。
一般的に日本のBBQは、人が集まる焼き肉形式のイベントとして知られています。
一方、BBQ文化の盛んなアメリカでは、地域や家庭ごとにこだわりや独自レシピが存在し、パーティーやコンテストも頻繁に開催されており、BBQレストランも人気が高く、BBQ料理は外食においてもフレンチ、イタリアンなどと同じ料理のジャンルの1つになっています。
では、この日米の違いは・・・
なぜ開催するのか!?(ブログで)
コンテストのお題は今回も
★アメリカンポークベイビーバックリブ★
「ベイビーバックリブ」はアメリカならではの骨付き肉です。背中側(ロース)部分で脂身が少なくて柔らかく、スペアリブより小さいから「ベイビー」と呼ばれています。(子豚では無いです)
アメリカンポークのバックリブは、肉の本場アメリカ国内でも大人気のお肉ですので、日本で見かけたら即購入することをお勧めします!アメリカン・ポークは、アメリカの広大な大地で生産者自らの手で栽培された大豆をたっぷり食べて育てられています。
エサがいいからお肉が美味しい!
協賛:米国食肉輸出連合会 USMEF
コンテストの調理時間は、10時〜15時までの5時間。
朝9時過ぎに参加頂くピットマスター皆さんに抽選をして頂き、調理場所とバックリブを選んで頂きます。
そしてスモーカーやグリルの火の準備をして頂き、
10時の調理スタートの合図とともに肉を開封しトリミングやシーズニングを始めて頂きます。
15時に審査用プレートを提出頂きます!
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2024年大会の提出プレート
昨年は6名のピットマスターにベイビーバックリブをドライとソースの2種類で競って頂きました。
今年はドライとソースの区別なく1種類+サイドディッシュ2種類を提出頂きます!
提出頂いたプレートはジャッジ室で審査員が食す。
ブラインドジャッジ、どれをどのピットマスターが作ったかは分からずに審査します。
ジャッジ室には緊張感が漂う中、約1時間ほど審査が続きます!
審査員の皆さまありがとうございました!
そして、結果発表!
第1回のAmerican BBQ Cook-off の優勝は平田匡人さん。
平田さんは『THE SMOKE CLUB 』のオーナーピットマスターです。 https://www.hotpepper.jp/strJ001203807/
お店に行けば平田さんのポークリブが食べられます!
そして、今年もAmerican BBQ Cook-off でポークリブの旨さを競って頂ける参加者を募集します!
募集要項はこちらからご確認ください。
エントリーをお待ちしております!
申込フォームはこちら!
【開催概要】
日 程:2025年3月20日(祝木曜日)
時 間:7:00~18:00
会 場:晴海ふ頭公園内O.GARDEN GRILL(東京都中央区晴海5-8)
主 催:American BBQ Cook-off @晴海ふ頭公園 実行委員会
(O.GARDEN、フロンティアコンストラクション&パートナーズ株式会社、日本ピットマスターズ協会、株式会社あおぞら)
協 賛:米国食肉輸出連合会(USMEF)、Weber Japan
後 援:アメリカ大使館農産物貿易事務所(ATO)
運 営:株式会社あおぞら、日本ピットマスターズ協会
参加費:16,500円(消費税1,500円を含む)
参加資格:アメリカンBBQを愛する人
定 員:8チーム(1チーム1~3名)
【問い合わせ先】
株式会社あおぞら
担当:石橋
050-3595-2343
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