後援：米国大使館・農産物貿易事務所（ATO）
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協賛：米国食肉輸出連合会(USMEF)
米国大使館後援 アメリカンBBQ好きなら誰でも参加できるオープンなBBQコンテスト
2027年3月20日
（祝日／金曜日）
東京都中央区晴海ふ頭公園
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American BBQ Cook-off とは？
調理時間６時間「アメリカンBBQクックオフ」とは
American BBQ Cook-off @晴海ふ頭公園は、アメリカンポークバックリブを所要時間６時間で下ごしらえからLow & Slowで美味しくスモークして仕上げるまでを競うBBQコンテストです。
日本に多く認識されているバーベキューとは違う、本格的なアメリカンBBQ料理の存在と調理方法を知って頂くことを目的に開催しています。アメリカンポークバックリブを自分流の美味しさに仕上げ、第3回American BBQ Cook-off チャンピオンの座に輝きたいピットマスターの参加を募集します。そして、このコンテストの調理シーンを見守り、さらに同時開催のBBQフェス「Harumi Backyard BBQ Bash」で本格的アメリカンBBQ料理を楽しみたい皆さまのご来場をお待ちしております。
アメリカンポークバックリブとは？
今回のコンテストではアメリカンポークのバックリブをスモーク調理、燻して仕上げて頂きます。
「ベイビーバックリブ」はバックリブを使ったBBQ料理です。背中側（ロース）の骨付き肉で脂身が少なくて、スペアリブより小さいから「ベイビー」と呼ばれています。（子豚では無いです）アメリカンポークのバックリブは、肉の本場アメリカ国内でも大人気のお肉ですので、日本で見かけたら即購入することをお勧めします！
アメリカン・ポークは、アメリカの広大な大地で生産者自らの手で栽培されたトウモロコシと大豆をたっぷり食べて育てられています。
エサがいいからお肉が美味しい！
バックリブは昨今バーベキューなどで人気が高まっています。
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ファミリーも楽しめる同時開催イベント
本格アメリカンBBQのフードフェス
Harumi Backyard BBQ Bash
ブリスケットを食べたことはありますか？
ブリスケットを制するものはアメリカンBBQを制す！？日本ではアメリカンビーフブリスケットを食べられるお店は多くありません。Harumi Back Yard BBQ Bashでは、このブリスケットを食べ比べられる！こんな機会はなかなかない、ブリスケットだけでなく、American BBQ Cook-offのコンテスト題材にもなっているポークリブやプルドポーク、スモークソーセージなど、本格アメリカンBBQフードの出店をご用意します。ぜひ、アメリカンBBQを味わって下さい！
アメリカンビーフブリスケットとは
日本ではほとんど知られていないアメリカンビーフの「ブリスケット」は牛の肩バラ肉、ロー＆スローという低温で長時間かけてスモークして仕上げるアメリカンBBQ料理の定番で、ポークリブ（スペアリブ、バックリブ）やプルドポークと並んで三大BBQ料理とも呼ばれています。12時間以上じっくり調理することで肉がとても柔らかくなり、簡単にちぎれ、そしてたっぷりの旨みを含んだとっても美味しいビーフBBQです。ブリスケットの仕上がったカット面には綺麗なスモークリングがつき、肉汁が溢れでてきます。日本ではあまり味わうことができないブリスケットをぜひHarumi Backyard BBQ Bashで体感してください。
アメリカンBBQにアメリカンビール！
アメリカンBBQフードをアメリカンビールと一緒に楽しんで欲しい！ Harumi Back Yard BBQ Bashにはアメリカンビールのブースも登場！それぞれのBBQフードに合う好みのビールを見つけて下さい！
＼＼参加無料／／
アクセス／会場
開催予定日 2027年3月20日（土曜日）
開催場所 晴海ふ頭公園（東京都中央区晴海5-8)
O-GARDEN（晴海ふ頭公園）
●電車・バスのご利用
【東京駅・銀座・築地方面から】
都営バス：晴海埠頭 行き(都05-1系統)
「ほっとプラザはるみ前」・終点「晴海埠頭」下車 共に徒歩4分
＊有楽町駅、銀座駅、築地駅、勝どき駅を経由
【新橋・汐留方面から】
東京BRT：HARUMI FLAG(晴海五丁目ターミナル)行き
「B32：晴海ふ頭公園」下車 徒歩2分
【月島方面から】
江戸バス：南循環
「晴海ふ頭公園」下車 徒歩2分
【錦糸町・住吉方面から】
都営バス：晴海埠頭 行き(錦13系統)
「ほっとプラザはるみ前」・終点「晴海埠頭」下車 共に徒歩4分
＊錦糸町駅、住吉駅、木場駅、豊洲駅、東雲駅を経由
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お問い合わせはこちらまで
American BBQ Cook-off 、Harumi Backyard BBQ Bash についてのお問い合わせ、出店やご協賛については以下アドレス宛にメールにてお願いします。
American BBQ Cook-off 企画管理運営：株式会社あおぞら
American BBQ Cook-off とHarumi Backyard BBQ Bashは以下のご後援・ご協賛により開催いたします。
後援：米国大使館・農産物貿易事務所（ATO）
協賛：米国食肉輸出連合会（USMEF）
協賛：WEBER-STEPHEN PRODUCTS JAPAN合同会社