1/13（火）American BBQ Show＠LONESTAR SMOKE HOUSE 開催レポート

神奈川県横浜市のLONESTAR SMOKE HOUSEさんで開催した、4回目のAmerican BBQ Show！アメリカンBBQの魅力を「見て・聞いて・食べて」体感できるショー形式のイベントです。

今回は初の店舗開催。クローズドな空間で、普段とは一味違った雰囲気のAmerican BBQ Showとなりました。先着30名のチケットはありがたいことに完売し、アメリカンBBQ好きから The Burnリスナーまで多くの方にご来場いただきました。

そんなAmerican BBQ Showの模様をレポートしていきます。

■ American BBQ Show 開演！

LONESTAR SMOKE HOUSEさんに向かう地下の階段を下り、店舗で受付を済ませ着席すると、最初の1杯がウェルカムドリンクとして振舞われました。こちらはアンテナアメリカ（ナガノトレーディング）様に協賛いただいたアメリカンビール「Be Hoppy」。会場全員で乾杯をしたところから会がスタート！

今回のMCは、FMヨコハマのアウトドア番組The BurnのDJ井手大介さん。

さらにゲストは、American BBQ Showではお馴染みのたけだバーベキューさん。

そして、LONESTAR SMOKE HOUSE のオーナー・ピットマスターの高橋晶彦さんにもご参加いただきました。

まずは「American BBQとは何か」という基本的なお話からショーが始まります。

日本のBBQとの違い、低温でじっくり火を入れるアメリカンBBQの考え方、そして「料理」だけでなく「文化」として根付いている背景について、初めて聞く方にも分かりやすいよう紹介されました。

■ ブリスケットの魅力

続いて話題は、アメリカンBBQを代表する食材アメリカンビーフ・ブリスケットへ。

・どの部位なのか

・なぜ調理に長時間かかるのか

・火入れで何が起きているのか

といったポイントを、実際の調理工程を交えながら解説。

そしていよいよ、ブリスケットの登場！

LONESTAR SMOKE HOUSEさんがアメリカから輸入した巨大なオフセットスモーカーから出てきた、迫力満点のブリスケット。

観客の皆さんはカメラを構えてここぞとばかりにシャッターを切りまくりでした。

■ 実食タイム

いよいよお待ちかねの実食タイム。

・アメリカンビーフブリスケットを1人2枚

・アメリカンポークリブを1人2本

・⾃家製のアメリカンビーフソーセージを1人2本

・サイドディッシュが4種類（量は少なめ）

たっぷりとアメリカンBBQの味わいを楽しんでいただきました。

皆さまお肉にかぶりつき、お酒が進み、会も盛り上がって参りました。

■ アメリカンポークリブ・サイドディッシュについて

皆さんに食べていただきながら、アメリカンポークリブの味わいの特徴や、下処理や味付けについて、個性の光るサイドディッシュについても、説明いただきました。

イベントを通して、高橋さんの丁寧で分かりやすい説明が惜しみなく続きます。

■ American BBQ Cook-offについて

会の終盤では、3/20（金）に行われるAmerican BBQ Cook-offの話に。

審査員の増員や、事前のプレゼンテーションシート提出、そして採点基準についてお話いただきました（詳しくは「募集要項公開」ブログにてご確認下さい）。

そして今回から新たに導入される「ピットチケット」についても。

大会のプレート提出前から調理エリアへの立ち入りは制限されますが、このチケットを持っている人は、最後の仕上げを⾒つつ、ピットマスターとコミュニケーションをとったり、なんと作ったリブを食べることができる特典付きチケットです。

ピットチケットを持っていない人でも、American BBQ Cook-offと同時開催のフードフェス「HARUMI Backyard BBQ bash」にて美味しいお肉を召し上がっていただけますのでお楽しみに。

皆さんで集合写真を撮って会はお開きに。

笑顔と熱気あふれる空間であっという間に2時間が過ぎていきました。

今回のイベントを通じてアメリカンBBQ好きの方が1人でも増えたら嬉しいです。

元々好きな方はもっと好きになっていただけましたでしょうか？

そんな皆さまと、また今回来れなかった方も、3/20（金）のAmerican BBQ Cook-offでお会いできることを楽しみにしています！

イベント当日の写真データはこちらから保存ください