【American BBQ Show】 開催レポート！

アメリカンBBQを多くの方に知っていただきたい！

という思いから、開催したAmerican BBQ Show!!

8/16(土)O.GARDEN夜の特別営業

【O.GARDEN NIGHT】内でイベントが開催されました！

次回8/30(土)の開催に向けて前回の様子をレポートします！

【BBQデモンストレーション】

なんと！今回はゲストでたけだバーベキューさんに来て頂きました。

アメリカンBBQとは？！

薪や炭を使ってお肉を「低温で時間をかけてじっくり焼く」ことで、大きな固い肉がとても柔らかくてジューシーな味に変わります。そんな、日本とアメリカのBBQの違いを説明して頂きながら、たけだバーベキューさんによる「アメリカンポークバックリブ」の調理デモンストレーションが行われました。

アメリカンポークバックリブの仕込み方法やシーズニングの仕方を伝授！

実際にお肉を使って見て体験して頂きました！

そして、このショーの凄い所は「アメリカンポークバックリブ」が限定50名様に無料で試食が行われました！参加条件はO.GARDENのInstagramをフォローするだけ！

たけだバーベキューさんがじっくり丁寧に約4時間焼き上げてくださいました！

贅沢すぎる！ナイスバーべ！

アメリカンポークバックリブは、毎年3月20日に開催されている、American BBQ Cook-off（BBQのコンテスト）で、バックリブの仕上がりを競って頂いています。審査員がどのように審査をしているかの体験して頂きながら、試食を楽しんで頂きました。

審査項目は、

1）外観 10ポイントのうちの5ポイント

色合い：良好なブラウン色かどうか（0-5ポイント）

2）香り 15ポイントのうちの10ポイント

香りの強さ：強くて魅力的な香りかどうか （0-10ポイント）

3）味 25ポイントのうちの5ポイント

テクスチャー：肉の柔らかさと噛みごたえが適切かどうか

（0-5ポイント）

4）肉の調理 25ポイントのうちの5ポイント

内の煙の風味：煙の風味が適切かどうか（0-5ポイント）

日本ピットマスターズ協会会長の今田さんに解説して頂きながら、試食は行われました！

※American BBQ Cook-offの様子は「たけだバーベキューTV」をチェック。

このショーは参加された皆さんに、アメリカンBBQの素晴らしさを知って頂きたい！

その想いから、なんと無料で「アメリカンビーフブリスケット」の試食も行われました。

※（8月16日会は全員に配布することができました）

日本ではほとんど知られていないアメリカンビーフブリスケットは、牛の肩バラ肉でロー＆スローという低温で長時間かけてスモークして仕上げるアメリカンBBQ料理の定番です。

なんと、その調理時間は12時間以上！！！愛情たっぷりスタッフが焼き上げました。

こちらは、American BBQ Cook-offスタッフが調理方法や部位の説明を行わせて頂きました！

柔らかいお肉の仕上がりに歓声が！！断面は肉汁が溢れでてきます。

そして、試食は脂肪の多い部位Pointと赤身の多い部位Flatの2種類を食べ比べて頂きました。

ご試食された方はこの笑顔！

今回のショーはこれだけでは終わらず、

ウクレレシンガー宮 武弘さんのミニライブも実施されました！

「横浜ビール」のキャンプ好きブルワー井⽥章⼀さんと、ウクレレシンガー宮 武弘さんがキャンプをテーマにプロデュースした、横浜ビールの企画ビール「Camp Sea You」がO.GARDEN CAFEにて販売されました！

この暑い時期にもスッキリ飲め、肉との相性もバッチリ！！

宮さんのLiveとアメリカンBBQとビールを楽しんで頂きました。

子どもも大人も楽しめたイベントとなりました！

こんな贅沢イベントがあったのか、、、と思った方！

次回の開催は8月30日（土）となります。

※ゲストや内容は一部変更がございます

詳細は追ってブログにて発表！

以上、開催レポートでした！