レストランスタイルのバーベキュ店舗「O.GARDEN GRILL」の管理運営と遊びと防災を一緒に楽しめる「晴海でASOBO！sai」などのイベントを企画運営している株式会社あおぞら（東京都中央区晴海5-8 都立晴海ふ頭公園 ConnecT HARUMI内）は、2024年3月20日に東京都中央区にある晴海ふ頭公園にて本格的アメリカンBBQコンテスト「American BBQ Cook-off @晴海ふ頭公園」を開催します。
BBQコンテスト開催にあたって
皆様、初めまして。American BBQ Cook-off @晴海ふ頭公園 実行委員会です。
来る2024年3月20日、晴海ふ頭公園にてアメリカンBBQ（バーベキュー）の大会を開催いたします。本大会は、アメリカにおけるBBQ文化の魅力を多くの方に知っていただくための新しい試みです。
一般的に日本のBBQは、人が集まる焼き肉形式のイベントとして知られています。一方、BBQ文化の盛んなアメリカでは、地域や家庭ごとにこだわりや独自レシピが存在し、パーティーやコンテストも頻繁に開催されています。また、BBQレストランも人気が高く、BBQ料理は外食においても1ジャンルになっています。
では、この日米の違いはどこから来るのでしょうか？
本来のBBQとは、薪や炭を使って肉や野菜、魚介類などをじっくり焼く料理、または煙で燻す調理法やその行為を意味します。アメリカのBBQでは、「低温で時間をかけてじっくり焼く」ことで、大きな固い肉がとても柔らかくてジューシーな味に変わります。
日本にも、塊の肉を直接焼いて食べられるお店もあります（晴海ふ頭公園のO.GARDEN GRILLもそうです）。ただ、これは正確には「GRILL」（グリル）と呼ばれる調理法です。たとえば、ステーキは厚い肉を焼いた料理ですが、BBQではなくGRILLですよね。
一方、アメリカのBBQレストランには、「BBQ Pitmasters」（BBQピットマスター）という専門の職人がいます。Pitmasterは、素材に味付けしてから、スモーカー、かまどなどのBBQグリルを駆使し、火加減や焼き加減を調整して、長時間（場合によっては丸一日）かけてその店ならではの味を出しています。またアメリカの家庭では、BBQは主に家主（父親）が担当し、Pitmaster兼ホストとなって来客をもてなします。
「日本のBBQとは違った味が楽しめそう！」とわくわくしてきますね。
私たちは、このような本格的なアメリカンBBQ料理を日本でも広めていこうと、この大会を企画しました。第1回大会では、まず「BBQ料理」の存在を多くの方に知って欲しいと思っています。
実は日本にも、少しずつですが美味しいBBQ料理が食べられるお店が増えてきています。今回のイベントを通じて、アメリカンBBQの美味しさだけでなく、普段からその味を楽しめる国内のお店も皆様に広く紹介してまいります。
今回のコンテストには東京都青梅市の本場アメリカのBBQ料理を楽しめるテイクアウト専門店B-YARD meating （ビーヤード ミーティング）さんも参加予定です。
写真はB-YARD meetingさんのCombo set
コンテストに参加したい方はぜひお声がけください。
アメリカンBBQを愛する人ならどなたでも参加OK！
見た目から味付けまで、様々な要素を競い合うこの大会で、ぜひ本格的なアメリカンBBQに出会ってください。
少し気が早いですが、来年の第2回大会までに晴海ふ頭公園にあるO.GARDEN GRILLでBBQ料理のワークショップを開催予定です。第1回大会にて興味を持ってくださった方が、ワークショップに参加し、第2回大会にエントリーしてくださったら…！ と期待しております。
また、今回大会にご参加くださるプロの方々に、第2回大会では店舗として出店していただき、来場された方がBBQ料理の食べ比べができるようなフードフェスティバルとして規模を大きなお祭りにしていけるよう精進いたします。
私たちは、大会までも大会後も、ここ中央区の晴海ふ頭公園からBBQ料理の美味しさ、存在感、調理方法、文化を発信してまいります。どうぞ楽しみにお待ちください。
American BBQ Cook-off @晴海ふ頭公園 実行委員会
American BBQ Cook-off 実行委員会へのお問い合わせは、
株式会社あおぞら 担当：高田まで
電話：050-3595-2343