［Report］第2回 American BBQ Cook-off @ 晴海ふ頭公園 2025
- takada350
- 6 日前
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2025年3月20日に東京都中央区の晴海ふ頭公園にて第2回 American BBQ Cook-offを開催しました。
本大会は、アメリカ大使館農産物貿易事務所（ATO）の後援と米国食肉輸出連合会の協賛を得て開催しました。
まず、なぜ開催しているのか？
初開催から説明している 「なぜBBQコンテスト（American BBQ Cook-off）を開催しているのか？」をご確認頂けますと幸いです。
2025年3月20日（祝木）に晴海ふ頭公園にて第2回American BBQ Cook-off を開催しました。
第2回のこの日は、コンテストだけでなく、来場頂いた方も楽しんで頂けるようにHarumi Backyard BBQ Bashと名付けたミニBBQフェスとコーンホールチャレンジを同時開催しました。
当日は好天に恵まれ、多くのお客様にご来場頂きました。
【 Report 】
2024年の第1回大会より2組多い8組のピットマスターチームに参加頂き開催、変形V字にピットをレイアウト
7:00 参加ピットマスターチームの受付開始、到着順にピット（調理場所）抽選し機材類の準備を開始
8:00 ピットマスターズミーティング、開会式と進め、各チームが調理するバックリブの抽選
9:00 いよいよコンテストの調理開始、6時間後の15時に審査用プレートを提出頂きます
バックリブの下処理とラブが済んだらスモーク、火加減を調整しながらサイドディッシュ作りへと進みます
13:00 審査委員長のエリク・ハンセン氏到着、各ピットを訪問し激励
14:00 審査員全員が揃い記念撮影、審査方法について競技委員から説明
14:50 審査プレート提出10分前の鐘が鳴り各チーム仕上げにかかる
15:00 各ピットマスターが審査用プレートを提出
6時間の調理時間を経て提出されたプレートに会場が一気に盛り上がる
15:10 審査室にてブラインド審査が始まる
15:10 審査中にコンテストに参加したピットマスターの親睦会を開催しリブを試食し合い意見交換も
16:00 審査が終了し、審査委員長のエリク・ハンセン氏より審査結果発表、優勝は大阪の和田浩一さん
Weber Japanの小島氏より和田さんへ副賞としてスモーキーマウンテンクッカーが贈られた
16:30 審査員の加藤悟司氏、クレイグ・ホワイト氏、競技委員長関根氏からご挨拶を頂戴しました
ピットマスターの皆さん、コンテストにご参加頂きありがとうございました
左上から、坪井佑磨様、たけだバーベキュー様、並木明宏様、平田匡人様、和田浩一様、木村敦様、正鬼礼二郎様、星加優和様
コンテストの模様はたけだバーベキューTVでもチェック！
同時開催
HARUMI Backyard BBQ Bash を開催しました
第2回開催の今回は、American BBQ Cook-off（コンテスト）の開催だけではなく、来場頂いた皆さんに本当のバーベキュー料理を召し上がって頂き、バーベキュー料理の存在と美味しさを体感頂かなくてはならないと思いHarumi Backyard BBQ Bash（ミニBBQフェス）を同時開催しました。
アメリカンビーフブリスケットのデモンストレーションを開催
今回のHarumi Backyard BBQ Bashのメインプログラムとしてアメリカンビーフブリスケットのデモンストレーションを実施しました。
Low & Slowのアメリカンバーベキューを紹介する上で欠かせないアメリカンビーフブリスケットですが、予想通り、来場頂いた方のほとんどがブリスケットのことを認識していませんでした。
しかし、デモンストレーションと試食でアメリカンビーフブリスケットの調理の大変さと美味しさと、その価値を認識頂けたと思っております。
デモンストレーションはB-YARDのジョージ金子さんに実施頂きました。
アメリカンビーフブリスケットの工程を、1）トリミング → 2）ラブ → 3）スモーク → 4）寝かせる → 5）カットして提供の５段階で紹介。
デモンストレーションは、11:00、13:00、15:00 の 3回 実施
そして、今回のHarumi backyard BBQ Bashのスペシャルメニューは、アメリカンビーフブリスケットの食べ比べプレートでした
ブリスケットを食べる機会が珍しいのに、3店舗のブリスケットを食べ比べられるプレートは超贅沢であっという間に完売しました！
Harumi Backyard BBQ Bashにたくさんのお客様にご来場頂きました。
多くの皆さんにアメリカンバーベキューフードをお楽しみ頂くことができました。
ご来場いただき、本当にありがとうございました！
ご出店頂いた皆さま、ありがとうございました！
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